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[白酒] 【品味茅台镇征文】落子品酒-之五十七 网蛙品味茅台镇第十期

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品酒名家

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发表于 2016-11-13 22:17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
网蛙---酒朋的知名酒友,用自己的方式---“品味茅台镇”探寻茅台镇的酒厂和酒,想通过这个方式为大家寻找茅台镇的好酒,也让大家认识茅台镇酒,目前已经进行了十期。 说实话我个人觉得推广茅台镇很难,茅台镇的酒厂不知道有多少家并且质量参差不齐、价格高低不一,可以将茅台镇的酒总结为:神鬼难分,神鬼共舞!导致了一些酒友提起茅台镇就如同洪水猛兽谈之变色,一些酒友对茅台镇酒成见很深,但这都不是无缘无故的也是茅台镇一些酒厂自己造成的。最近和几个酒友谈了下我对茅台镇酒的认知准备写篇文章,正打算选几个茅台镇酒做代表品一品写一写时候,网蛙兄邀请参加第十期“品味茅台镇”,就先和网蛙一起品味茅台镇。                     
蛙兄的样品分别是十期7、8、9、10四个样品,快递到的时候都已经有渗漏,渗漏量基本在4分之1,所以品尝难免会不准确。第一次品不醒酒,以第一感觉为准,闻香和浅尝后以第一感觉先排了个次序:9号>8号>7号>10号,我觉得9号和8号是同一款酒,只是9号窖藏时间更长一些。第二次品,醒酒30分钟后,按顺序品尝:7号闻香酱香味浓郁刺激感强烈点,入口酱味浓郁但保持时间比较短,酒体醇甜,焦糊香弱。8号闻香比7号刺激感弱些,入口酱味浓郁,酒体更多一点酸爽陈韵,焦糊香弱,明显窖藏时间长些略感有人工添加。9号,经过醒酒后闻香明显感觉这酱味中有些不自然的地方,觉得是明显有人工添加了酸酯类物质。但入口的感觉确实酱味浓郁有层次感,但也夹着几丝不是特别自然的香,焦糊味明显。10号,闻香酱味较弱生涩感明显,入口酱味短促,酒体生涩味重刺激感强,醇甜味比前几款弱,焦糊香不明显,应该是窖藏时间短。闻空杯余香,7号的香味最自然,能闻出一股甜味和高粱香,8号、9号很明显的不自然的味道,10号空杯香游走于7-8号之间既有7号的那丝甜味又有8号9号不自然的味道。      

总结:这四个样品为一个厂的产品(因为蛙兄说过是一个厂的,所以我没有在酒味上强调),从基础来说是纯粮酒,但是窖藏时间明显不足,为了补充酒体口感进行了人为的添加。但如果不从综合品味来说,只说口感,这9号8号确实是好。当然我的嘴不是仪器,我也不是食药检测人员,只说下自己的个人感觉。经济基础决定上层建筑,物质决定意识,茅台镇各厂首先要生存下去才能谈发展,而这生存确实也是不易,所以有些问题只能理解。借网蛙的一句话---茅台镇”镇酒“当自强!也祝愿网蛙”品味茅台镇”的蛙声越叫越嘹亮!   
   
       落子不悔于2016年11月13夜





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品酒名家

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发表于 2016-11-13 23:23:50 | 显示全部楼层
很有份量很有价值的品鉴,希望引起网蛙及酒厂重视
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品酒名家

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 楼主| 发表于 2016-11-13 23:40:47 | 显示全部楼层
补图,发贴时候都没有搞懂怎么发图

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酒尊

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发表于 2016-11-14 00:21:07 来自手机 | 显示全部楼层
落子大师确实不凡,从酒朋到天下,敬佩敬佩
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QQ
发表于 2016-11-14 00:56:14 | 显示全部楼层
杯子极有档次,突然觉得瓶子有点矮穷挫。
感谢落子兄弟尊重个人感受作出的品鉴,这次漏酒有点严重,确实属我的疏忽,会在一定程度上影响品鉴的效果。在此对我的失误向大家表示歉意。
尊重每一个个体的感受,始终是我推出品味茅台镇活动的宗旨,原生态的品鉴其实才能代表消费者真正的感受。由此倒省略了我许多担忧,放心交给各位兄弟品鉴和发挥。
不要在前面挡着我,我呱,我呱,我呱……
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艺术顾问

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发表于 2016-11-14 07:01:15 | 显示全部楼层
晨起,拜读落子老师的品鉴贴,涨知识,增智慧!
此生为茶
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品酒名家

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发表于 2016-11-14 09:02:02 | 显示全部楼层
落子不悔兄弟的品酒贴是值得仔细看看的。同一个酒厂的酒,对比起来,差距应该是可以判断出的。

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落子不悔是高手中的高手  发表于 2016-11-14 17:40
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管理员

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发表于 2016-11-14 10:05:54 | 显示全部楼层
非常专业的品酒文,感谢落子兄弟
聚天下酒友,去世间烦忧
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品酒名家

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 楼主| 发表于 2016-11-14 10:08:22 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢各位大咖赞扬
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酒仙

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发表于 2016-11-14 10:53:30 | 显示全部楼层
好贴。

这几天一直在路上奔忙,今天才有时间坐下来看看。

看来,我的酒,得赶紧喝了。

专家品鉴,名不虚传啊。
民工酒友
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