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[公告] 天下酒友论坛一期【品味茅台镇】征文活动评选及获奖名单

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发表于 2016-12-16 22:23:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
感谢酒友支持,使此次征文能得以实施。  此次征文活动由天下酒友论坛和网蛙共同发起。由于初次举办此类活动,无甚经验可作借鉴;加之论坛初办,人气不足,公开投票恐也难有效果;人手不足,临时找几个评委也难凑齐;再则也到获奖名单公布之日,拖延也有失朝政和网蛙信誉,思之就交由主办方论坛和网蛙裁定。偏偏此二人中朝政兄又是征文参赛人员,就只能由网蛙个人评判,再交由朝政兄弟审核公布。一人评判,难免主观失察,有失公允。网蛙少不了这两天细细思考并读帖,并整理出了一个评选方案如下:

  评选从以下九个方面评定,获奖八名酒友总体上选分数最高者。

  一、叙述:酒类品鉴口感的描述一直以来都是品鉴的难点,准确品鉴和准确描述可见帖之高下,怎么使用最简洁、准确、有效的语言,少模棱的语言为胜。此项满分五分。

  二、准确:准确地排出此次酒品等级的次序者分数占优。综合厂家提供酒样情况,以及大家总体品鉴反映排出的次序,可以得出此次较为公正的排名:10>8>7>9。九号排名最后低于七号,原因此次使用的十期九号为壶装四期四号酒,已近两年时间,此前已经开壶参加品鉴,余酒确实因PET壶打开后包装不严跑气了,酸涩味露头,影响了排名。满分五分。

  三、态度:写帖子的兄弟确实都很认真,这个五分人人都得到了。以上三项作为基础分。

  四、图片:有图有真相,加一分,所有的兄弟都发了照片,都加了,继续发扬。

  五、对比:广泛对比,不局限于活动提供的四种酒,将自家的酒,拿出来和品鉴作品对比的,加一分。

  六、记录:俗话说:好记性不如烂笔头。在品鉴中一边品一边记录,并将记录结果发照的兄弟,费了心,加一分。

  七、生动:文采飞扬,品鉴帖也能写得妙趣横生,又不冲淡主题,加一分。海天乐和落子不悔两兄弟的文章,值得大家学习。

  八、互动:又下蛋又孵蛋的母鸡才是好母鸡,写帖还回帖的兄弟才是好兄弟,加一分。倡导论坛互动,共创和谐酒友社区,乃天下酒友论坛立坛之本,兴坛之基。

  九、回帖:好帖子回帖的人多,写得早的回帖的人也多。当然也要鼓励,回帖到第二页及以上的,均加一分。

  评比结果如下图:  


   获奖人员名单如下:
  海天乐用户乙被注册Dickenslm1580谨慎有黄金龙吟大哥醉酒鬼
  另评出最佳口感一名:13885923987,这个电话哥的真实马甲是酱吧的兄弟禅猫。

  如果单看叙述和准确两项,这次胜出的兄弟是:海天乐、Dickens、lm1580、醉酒鬼。网蛙将在回帖中一个帖子一个帖子的点评,这些优秀的品酒作品好在哪里,不点到位大家不服气,没准还说蛙偏心。坦率地说,认真读完这些帖子网蛙也大有收获,愿意分享与大家一块进步,也希望大家报虚心学习的精神,以期进步。

                                         天下酒友论坛
                                         网蛙品味

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发表于 2016-12-16 22:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
应该感谢蛙兄和朝政兄搭建的良好平台,认识这么多酒友,是最大的荣幸。
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品酒名家

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发表于 2016-12-17 00:22:13 | 显示全部楼层
感谢蛙兄和朝政兄搭建的良好平台!一次次地学习,实践出真知,白酒越喝越明白
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发表于 2016-12-17 00:40:05 | 显示全部楼层
  根据酒友品鉴结果,调整了一下本次品鉴酒最终结果排序,原因见主帖,排序为:十》八》


【品味茅台镇】十期总评

网蛙




  首先感谢各位兄弟热情的支持,未来得及写帖的兄弟,也可在公布之后,根据结果再作比对品鉴,也达到切磋和提高。
  十期品鉴我总体评价:参与热度不高,帖子不多,写帖态度认真,同时品鉴结果较零乱,总体品鉴结论不佳。
  从当初品鉴的两个目标未完全达到:一是推出一款更高端的新品,二是检验九期九号是否有降质的可能出现。
  酒品公布:
  十期七号:去年下半年在怀庄征集酒样,当时想推出中档酒,但后来看到大家对高端酒热情更大,便将其中两个酒样先压下来,一款A,一款B。按怀庄提供样品酒的规矩,在同时给出的几个样品中,一般按ABCD编号,从高到低。所以这款B,也只能是一款中档酒。
  十期八号:刚出售的九期九号,即四期四号。只剩最后两瓶多,分给大家后,我这里一滴未留。
  十期九号:五斤装大壶装的,是至少是一年前散装售酒时存下来的四期四号,参加过九期品鉴有九期九号标签。因为数量不多,只能以小管分发大家。
  十期十号:按我的本意,高出九期五号两档次,也就是说高出九期九号三档次,怀庄专门勾兑。
  自我品鉴:
  十期七号:酒体确实感觉新一些,酒精味相对突出,后味较短。
  十期八号:个人认为仍保留着四期四号一向风格。
  十期九号:较八号相较,感觉存放一年多后入口融合度好些,冲顶力度不够,似有挥发,同时酸涩味有点漏头。我判断还是这壶酒开启较早已跑气。
  十期十号:期待也很迷惘,厚重和层次确有加强,按理应当比九期五号感觉会好很多,但我当初在品鉴时,就感觉不如九四上升到九五的期待。品鉴前我还专门打电话问了怀庄,这款新勾的酒是否真达到了我当初的要求。怀庄表示有信心,我就大胆给了大家。
  总之,所有品鉴都是实战,厂家的产品要实战,我也要实战中认识,参与品鉴的酒友同样也是一个实战。
  如果我个人排名,它的顺序应当是:十》八》九》七。当然,我的排名,是在了知结果和阅读了大家品鉴帖的基础上。真要我盲品,我估计你们会把我脑门整出汗。
  针对性地总结回答一些问题:
  从品鉴结果而言,总体我认为这期是不太成功的一期。影响这期品鉴的原因我归纳为,但均不作为定论:
  一是漏酒。
  二是否厂家原因,还有待再征询厂家,反正这次品鉴没有带来四期四号和九期五号横空出世的惊喜。
  三是我的原因,不恰当的存储方式,以及包装品鉴酒要加装内盖。值得个人总结。
  四是气候的原因,实践证明,温度较低,酒体香味物质不易散发,口感会发闷。
  五是酒友个人的酱香白酒的品鉴力确有参差。所以,网蛙一直以来,都提倡酒友品鉴不走专家路线,提倡酒友原生态体验。大家在品鉴中既要把好关,又要抱学习的精神。
  这期品鉴是我在中断上期团购活动后,临时发起。当时是由北京酒友mpeg4兄弟在现场喝酒过程中,提出了九期九号的酒质是否降质,后经询问得知mpeg4正和子彧兄弟正在一起喝酒,电话后两人均提出了同样的疑问。我由此中止了售酒,转入了品鉴活动。收到酒后子彧兄弟在微信中私信谈了看法,大体是这期品鉴酒和上次卖的酒不一样,子彧兄仍担心是否厂家提供的品鉴酒和实际卖的酒会不一样。我回答是这么回事:
  作为品鉴提供的酒,厂家其实都只给我提供过一次,比如九期九号,就提供了四期第一次品鉴,而以后每次再用此酒作标杆,都是我销售中自己余下的酒,反复参与品鉴的酒,都走了以品鉴促销售,以销售促品鉴之路。所以,从四期之后,九期九号成了一个标杆,差不多期期参与,这部分酒全由我提供。而这次新旧九期九号对比,库存用尽。
  我也询问了下那天他们喝酒的情形,子彧兄告诉我那天温度骤降。当然,这也只能是一种可能,去年酒朋包子姐姐也出现过类似问题,弄得我一惊一怍。不过现在搞了十期品味茅台镇,我倒是神经被大家整得日益强大了。
  不论如何,我是非常感谢子彧和mpeg4两位兄弟。我认为我们就应要有这种敢质疑、敢较真的精神,网蛙既然选择了要为大家做好这件事,也期待着大家群策群力一起来为茅台镇白酒业把关。其实我认为茅台镇更需要较真的酒友,是真金就别怕火炼,要想成长,既要承受阳光雨露,也要迎接风刀霜剑。
  帖子较长,我就不再一一回答个别兄弟帖中的一些问题。欢迎参加品鉴的各位兄弟继续发问或写帖,搞好此次天下酒友的征文活动。以此去总结、发现、发问、探寻。网蛙由此又想起了自己新题在我的书房鸣蛙阁的一幅对联:
  上联:光向晦明,真从伪辨。
  下联:诚为信笃,知乃德行。
  这幅联其实就是我对探寻和品味茅台镇活动两年的人生体会,谨以此与各位兄弟共勉。
   
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发表于 2016-12-17 01:00:50 | 显示全部楼层
网蛙 茅台镇 10期品鉴 汇报





  蛙哥的酒早已收到,这段时间太忙,没来得急品鉴,现在补上。供网友们参考。
  收到蛙哥的酒,包装的不错,但是裹住小瓶的内包装湿湿,闻起来有酒香。不知道是发的时候就漏,还是中途漏了?不知道是否会影响品鉴。
  共有4款,7,8,9,10。其中9号太小了,不够一口。
  好了。先上照片。
      
  为了保证口腔纯正,专门准备了一杯白水,随时漱口。
  初闻起来,总体来看,7号酱香低沉,浓郁;8号同7号类似,更醇厚一点感觉;9号略略有些冲,10号最浓。评价为10优于8优于7优于9。
    初品,7号酱香正,略苦、有甜味,有辣味,比较和谐。8号气化冲顶好,苦中有乐,回甘。9号涩感强,味道重,略有陈味,但略显不和谐。10号同9号比较类似,有涩感。
   
  再品。这次为正品。为保证口腔,每品1次用清水漱口,1-2分钟后再评。感觉7号为新酒,酱香浓,但是回味不长。8号回味长于7,但稍微有苦感。9号苦涩感重。10号气化冲顶,回味稍长,有涩感。
   
  最后,空杯闻香。7,8,10味道比较纯正,7号稍淡,9号不协调。
  上述品鉴简单汇总如下:
   
  总体评价:8优于10优于7优于9.(9号太少,影响品鉴)。但感觉酒都比较新,老熟不够,不够


网蛙评帖:

  总体品鉴语言简洁准确,是这次品鉴中难得的好帖,相较七号酒体较新味短,也是此次品鉴中不争的事。准确度上扣除一分,十号排名稍后,准确度上扣了一分。但十号此期品鉴效果未达预期,大多数酒友都排在了八号之后,也是应当尊重的品鉴事实。总结中酒“都比较新”,还是和总体评鉴也存在出入,应当说,八、九、十都算达到五年的基酒。故此给兄提出,日后有机会再鉴。
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发表于 2016-12-17 01:26:50 | 显示全部楼层
迟到的品酒帖---品味茅台镇十期品鉴





  之前各位酒友的帖子和蛙哥的总评帖都还没看,

  就是为了尽量做到客观的来评价吧。

  今天晚上终于把最后的十号酒喝了,

  瓶盖太紧,一直没拧开,用了钳子这次。

  之前把7,8,9号都喝过了,大概写一下,

  个人感受,仅供参考:

  10号最好,闻香和入口都比较协调,中规中矩的纯粮酱香酒,

  下咽也无什么杂味;

  9号小瓶整体感觉味道过于香艳了,怀疑在勾调时有添加物;

  8号也是有股异香,估计在勾调时矫枉过正,感觉不是纯粮酱香的味道了;

  7号差一些,漆味太重了,酒质粗糙了,不知道是原酒不好还是勾调的问题。



  附图一张,点击图片没反应,明天再补吧。



网蛙评帖:


  品味活动已经搞了十期,其实这个过程,也是我自身学习提高的一个过程,相较过去,我也肯定多了些认识和自信,也能给酒友在品鉴中存在的问题提出些有的放矢的看法,也供大家学习。
  良将兄弟此帖,总体语言上准确度不够,也可以看出品鉴上有些勉力而行,这个确实要有个提高的过程。九号的情况酸涩味露头,这种情况有些象我们倒一小点酒在杯中,第二天再品,会感觉到易挥发的物质挥发了,不易挥发的物质保留了下来的那种感觉。作为酱香型白酒,据我所知,一般添加更多会在低端酒如串酒中,如果酒本身已经是纯粮,添加反而是画蛇添足破坏酒体而且浪费成本的事。而恰恰一直以来呼声高的八号(九期九号)被品成了不是纯粮,同时漆酱味是大家所认为的酱香的一典型香味,七号倒是香味单一了一些,酱味不重。所以,整体品鉴结果上存在脱靶现象。总体而言,我个人认为兄对酱香白酒的理解还要进一步提高
  所以,提出我个人一些观点和意见,望兄不必介意,品酒本身就是一件快乐的事,如能学习提高,更是快事。






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发表于 2016-12-17 01:55:40 | 显示全部楼层
网娃第十期品鉴





  承蒙蛙兄看重,把俺选为品鉴者之一。其实本熊猫只是喜欢白酒,感觉天朝白酒文化博大精深,种类众多,风格各异,非常值得关注研究,但是因为味蕾不给力,分不出那么多感觉,所以对于酒评品鉴一直不太积极。这次受人之托,忠人之事,必须要做做功课,准确不敢说、文字不花哨,大家看着图个乐就好
      先说说包装吧。小包裹很精致,里外很严实,绝对能够扛得住快递小哥的击打。打开包裹的一瞬间,一股浓浓的酒味迎面而来,瓶子虽小酒味甚大,而且还是正宗的酱香味,不刺激不暴烈,闻着很舒服。挨个拿起瓶子观察,拧拧盖子都很紧啊,酒线也算不错,不知道是哪瓶漏的。9号酒线略低,嫌疑最大,可怜的9号,本来就少,还有渗漏
      本着有鉴别才有对比的原则,本熊猫就一次性全打开品尝了。酒的颜色微黄明显,7号、9号显淡,9号或许是量少的原因;闻香前面说了,酱香味明显,基本没有酒精味,闻着就知道是粮食酒,很舒服,不喝酒的人也不反感。在瓶子里晃了晃,酒花都不错,持续时间算较长的,从酒花看粘稠度应该不错;口味上,7号相对柔和清淡,入口顺,不辣喉,酱味明显,后味不足;8号风格廻异,口感略显暴烈,有刺激感,略有酒精味,酒劲大,感觉似乎是新酒啊?后味略苦;9号貌似8号的升级版,加一个“更”字,一线喉很明显,冲顶很快,重口味是应该喜欢。10号最厚重,口感舒服顺滑,有老酒的味道,余味悠长,饮后暖意融融,好酒。几个小瓶一次性饮完,饮后不口干、不叫水,感觉不错。由于本人偏重口感,所以从好到差依次排名10—7—8—9,一家之言一笑了之哦。
      总体来看,都应该是粮食酒,相互之间区别也很明显,大家可以根据自己口味自由选择,所谓百酱百味确实很有道理。




网蛙评帖:


  喝酒有先后,品酒有高低。不怕熊猫兄弟生气,我认为还是应当进一步学习。
  更多时候我倒认为,不应当害怕并拒绝新人品酒,而品味茅台镇活动本身,我认为也有带领更多新人了解认识茅台镇的责任。所以,在此感谢熊猫兄弟,最重要的是态度是认真的。
  首先说说准确性上,谈谈我的观点:是水都能晃出水花了,所以“酒花都不错”一句话就值得商榷。如果一定要看看酒花,就要在酒花的细腻、数量和持续时间上来。总体上还是品到了一些,如七号味短,十号也算品到了,但排序上还是出了较大问题。
  尊重个体的感受,但同时又要树起酱香正统的观点。有时我在想,请兄弟们品酒,有时真是在难为兄弟们。
  所以还是一句发自内心的话:谢谢兄弟们!
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发表于 2016-12-17 02:12:35 | 显示全部楼层
网蛙十期品鉴活动





  前段时间在酒朋中报名了蛙的品味茅台镇活动,收到酒十分惊喜与意外,在此感谢网蛙兄!最近由于事情比较多,一直没来得及品尝,今天终于闲下来一品美酒,一亲芳泽了。
  由于我们山东是浓香一统天下,接触酱香还是最近两年的事,所以对酱香对我来说还是比较陌生的。说得不好的地方还请各位酒国前辈多多指教。家用正好有2016年的王子,可拿来对比一下。
  闻香:
  七号,酱香浓郁,靠近鼻孔深吸酱味直冲脑门。
  八号,较之七号稍淡,但更加优雅,犹如谦谦君子。
  九号,酱味较淡,闻之则散,不知为何如此,难道是因为瓶子较小的原因,哈哈
  十号,淡淡幽香,如荷花出淤泥而不染。
  王子,味是除了九号以外最淡的,但比2012年的淡多了,没有那般浑厚了。
  观色:
  酱酒的颜色都是偏黄一点的。颜色由深到浅以此为:八号,十号,七号,九号,王子。不过颜色差别不大。
  细品:
  七号细呡一口,在口中含数秒,舌头两边口水渗出,咽下后舌尖有麻麻的感觉,嗓子处有淡淡苦味。
  八号细品较之七号更加优雅,下咽后胃中有温热的感觉。
  九号酱味很短,后味苦短,口味较差。
  十号味道不错,下咽后有淡淡的漆味。
  王子各种味道都比较淡,苦味更浓。
  静置半小时后,大口品尝,七号十号后味有些许酸味。八号更加火爆,气化冲顶,这个是我最喜欢的。九号更加淡了,味差了一些。王子反而比开始时更加平和了,大厂的功底还是深厚的。
  综上所述,依我个人口味做了一下排名:八号>十号>七号>王子>九号






网蛙评帖:


  此次品酒意外的收获,但是几位新来的兄弟酒品帖都很出采。好的品酒帖读起来顺畅,就象喝酒一线喉那样,写帖者在品鉴中也充满了自信。所以,网蛙推荐的几位兄弟,大家可要真心学学,我在此也做做了学生,收益不小。
  瓶子小确实影响闻香,因为闻香确实要靠单位体积内的气体物质数量,而且越好的酱香内敛,一般品酒的杯子,是那种肚大口广的,还能把鼻子给装进去。
  语言是相当准确精当的,通篇没有那种猜测性的模棱之语,甚至一个词落在纸上,就象石头落在地上能砸出一个坑来。不得不服。
  排序上我扣掉一分,但侧面也反应出十期十号存在的问题,一句话,没被更多的酒友认识和接受,或许它就没那么好的可能也存在。
  同时感谢兄弟,拿出自家的酒参评,所以也额外地加了一分。

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发表于 2016-12-17 02:27:03 | 显示全部楼层
网蛙品鉴第十期拙见





        记得去年这个时候,我还是一个“闻白酒色变”的一个酒盲,对酱香酒的印象还停留在很多年前造访遵义市的那一次旅行。今年春节的时候,一次普通的家庭聚餐,一瓶红花郎十年,唤醒了我对酱香白酒的那股热情。从这时起,我才意识到,原来白酒真的可以让人心旷神怡,神清气爽;原来真的存在一种白酒,让人无法自拔,如痴如醉!
        这就是酱香酒

         带着忐忑的心情,从今年初,我开始在淘宝上尝试着买一些茅台镇酱香酒。而后一发不可收拾,和神州大地上,万万千千的酱香酒爱好者一样,仿佛走进了一座神秘的宫殿。探寻之路艰难曲折,从9.9包邮的散酒开始,不断的更新着自己的味蕾。后来认识汉台酒业,进入群里,才开始了解一些酱香酒的制作工艺云云。群内酒友对酱香酒的形容,妙语连珠,字字玑珠,天马行空,唯妙唯俏,古人之饮酒赋诗莫过于此。从一开始的自饮,到推荐周围的亲朋好友试饮,到最后逢聚餐都是我带酒。而如今能饮遍百家酒,交神舟浩土四方酒友,实乃人生快事!
      蛙兄此次品鉴,分四款酒,7、8、9、10,各有优劣。同一时间盲品四款酒,也是对我的一次挑战。以下是本人此次品鉴的一些拙见
     七号酒,入口绵甜,酱香显著,酒体比较干净,后味稍短,微苦。
     九号酒,入口稍冲,酱味独特,略有杂味,酒体偏酸,有略微辣喉的感觉,整体还算平衡。
     八号酒,酱香比较浓郁,不辣喉,酒体协调较为绵柔,入口后舌尖微麻,香气铺开较为迅速,有回甘,陈味稍显不足。
     十号酒,有一定的陈香味,酒体老熟效果好,酱香突出,甘爽绵长,入喉不拖泥带水,回味较长,后味微苦,层次感显著。

    我认为,网蛙品味茅台镇活动,是推进茅台镇散酒向前进步的一面旗帜,值得赞扬和大力支持。岁月年年,新旧更迭,茅台镇沧海桑田,神农尝不得百草,酒友亦尝不得百酒。衷心希望,后进酒友者,能站在巨人的肩膀上,和网蛙携手,共同开创茅台镇的一片新天地!




网蛙评帖:

  读到海天乐兄弟的品酒帖可以说心中一亮,简洁准确固然是此文最重要的,尽管我也反对白酒编故事,不关自己的事也要整到自己的酒中来,但能说自己故事的人,就是能得到了几分酒趣者,天乐兄是矣。何况整篇品酒帖语言生动,真是品帖似品酒,品帖更品人。
  虽未排序,但从品鉴中已经看出次序,尽管这个排序也可能会存在争议,但我还是将排序准确性的五分给了海天乐兄,基础分他就全占了。
  个人认为这篇帖子是品酒帖中最出色的一篇,品鉴用语相当精准,毫无拖泥带水之感,而且可看出帖主对酱酒的理解。故推荐给大家。
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十期品鉴贴-lm1580





  古语说来而不往非礼也,这个大家都撸酒的日子里,特开品酒贴,水平有限,各位见笑。
  闲话少说,收到酒静止1天,菊花茶净口。
       10-7,闻香:酱香浓郁,有漆味,上好捆子酒。入口微苦,甘甜,酒体醇和圆润,酒龄四五年之间。中段后劲略显不足,相比10-10略微杂味,回味略显不足。10-8,闻香浓郁,有漆味,有陈味,入口甘甜无苦,酒体纯净自然,无刺激感,酒体老熟,酒龄超10-7。中段有力,香味饱满,有冲顶感,典型高端酒。回味丝丝有韵,好酒中的好酒。10-9,闻香一般,入口微辣,下喉有阻挡,后味短,回味没有。10-10,闻香浓郁,有陈味,酒体老熟较好,入口略带苦味,无阻挡,下喉顺,有冲顶感,中段香味略有不足,相比8号当然是,回味非常好,酒体更醇和圆润。最终结论从好到差依次为8>10>7>9






网蛙评帖:


  曾经江南双子星提到这位兄弟就赞不绝口,非得要我把这个字母数字哥请来和他一叙,可见英雄惺惺相惜。只是现在lm1580兄还在,江南兄却不见了。网蛙怅然叹曰:昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。
  江南兄大赞此兄,不外乎此兄不仅能品出酒龄,而且还能品出工艺,有一次的品酒帖,一个碎沙就被此兄准确地品了出来,不知我记错没有。
  lm1580兄品鉴帖短小,甚至写帖不修边幅,但三言两语总能品出道道来,字字如金,概括力极强,准确性极高。从这期品鉴中同样也能看出。也推荐给大家。
  长江后浪推前浪,江南兄不在了,就麻烦兄把他给拍在沙滩上吧!
  排名又是八排在了十之前,我都怀疑我的感觉是否真出了问题。下次下茅台,再把十号和八号拿出来对比下。看来十号这次真没争气。

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