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品酒人生(1):习水品酒同学会

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发表于 2017-5-7 10:41:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  网蛙品味丁酉春定制的推出,得到更多酒友的支持,欣慰之余也多了些担忧。
  在遵义几次个人感受后,总觉得此次定制酒入口仍有些暴口,厚重感似乎也差了一些。推动“品味茅台镇”活动以来,我总是“战战兢兢,如履薄冰”,甚至也有时会神经过敏。偏偏我酱香中国群里的酒友这一次却未有提出异议的,或许未及时饮用,或许是不好提出……总之,我还是决定先酒友一步,多方了解。五一前后,我再次带上酒,只身前往习水,希望借同学聚会之期,听取一下更多意见。
  在习水温水,介绍了一下酒的来历,提了下大家的兴趣,大家一时兴起,争相品评。唯 胡兄首先流露出不悦之色,我也不爱听一味夸奖之言,便鼓励他大胆说出来。胡兄说出的感受也和我类似,其余也有同学谈到缺少大的惊喜。胡兄在习水某局任局长,也是一个稳重之人,曾与我也谈起他对酒也有较多了解。在得知我从事于茅台镇白酒的思路后,也多勉励,并希望我能以此走出一条道路出来,不负酒友期待。在上一次同学会时就特地说起希望有机会能品尝我给网络酒友推出的酒。
  也许也是经历了太多的事,我对酒总有些“敬畏”,一来多疑惑,也就多寻访;二来即便是听取大家的,也不急于就得出结论。酒是个精灵,影响酒体的因素很多:不排除厂家酒质出问题,也不排除厂家在包装的时候会弄错,同时,天气的变化、一路的颠簸、个人的情绪、身体的状态等等,都可能是因素。而我多年以后,更尊崇两个字——实践。就是在现实中去不断探索。
第二日来到习水县城,同学曾四又邀小聚,又叫来永垂兄弟,正要晚餐,又会见了付兄。于是昨天刚喝过丁酉春的四人,又在火锅店乘兴开了一瓶,也无意外。一瓶见底,说好不再喝了,便去喝茶。喝茶出来后又觉意犹未尽,又到街上寻一小店说继续喝酒。永垂兄说身体不宜,不敢多喝,便先行回了家。
  贵州春夏之交的天气阴晴不定,又道“贵州落雨象过冬”,早上从温水出发时大雨滂沱,晚上竟生出丝丝凉意。进一小店,倒觉得店内暖气习习,店家竟开了电暖炉,于是三人又围坐炉傍,点菜喝酒。
  不一会,曾四兄弟喝了一口,放下杯子说:“这酒比昨天喝的和刚才喝的好喝多了!”
  我笑道:“尽胡说,这酒明明我看着生产的,都一个桶里的酒。”我也没放在心上,继续喝酒。
  喝着喝着,我也突然感觉一口下去,香味便散发开来,酒中象有一团物质,不断在口腔中散发。
  “真好喝了呀!”我叹到。
  “我说的就没错!”曾四又道。
  我象明白了什么,一摸炉子,炉面微微散发出热气。这让我又想起了前年春节前,酒朋网包子姐姐在喝了我的六期二号(国台五年精品散酒)后,在网上怼我的一幕。第一天说不好喝,第二天第三天又连续发文热情洋溢地说“好酒!”,最后和风送暖兄弟出来打趣我俩合演“双簧”。不过总体上说,那期的62整体还是略逊于早期,卖后余了不少。我问国台,国台说这批是新勾兑的。然后去年四五月之后,酒体竟厚重起来,我也在网上给大家说了下感受,又有兄弟逐步购入,到年底,库存酒也逐步卖空,又有许多酒友寻我要酒,我只说“真没有了!”。由此有得出了几个结论:一是肯定国台的酒确实是值得信赖的;二是新酒和存了一段时间的酒确实有差异;三是天气环境温度对酒体有影响。
  又一瓶酒又不知不觉地喝完。
  第二天起来倒也是神清气爽,我驱车到仁怀。这一次,我得找一下怀庄。一来我对酒质仍有疑虑,二来就算小题大作,也可给怀庄拉个警钟,反正有益无害。而这一次,我又会上了怀庄的首席酒师徐老师。(待续)
不要在前面挡着我,我呱,我呱,我呱……
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酒仙

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发表于 2017-10-20 08:48:53 | 显示全部楼层
这么好的贴,这么久才看到,感谢分享啊。
民工酒友
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酒虫

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发表于 2018-7-10 14:00:19 | 显示全部楼层
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